1前言

嬰幼兒谷類輔助食品是以一種或多種谷物(如:小麥、大米、大麥、燕麥、黑麥、玉米等)為主要原料，且谷物占干物質(zhì)組成的25%以上，添加適量的營養(yǎng)強(qiáng)化劑和(或)其他輔料，經(jīng)加工制成的適于6月齡以上嬰兒和幼兒食用的輔助食品。

分別選擇國產(chǎn)與進(jìn)口兩種嬰幼兒谷類輔助食品，按照《GB 5009.15-2014 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中鎘的測定》，采用微波消解法對其進(jìn)行前處理，后續(xù)采用石墨爐原子吸收光譜法對比國產(chǎn)與進(jìn)口食品中的鎘含量。

2儀器與試劑

2.1 儀器

2.2 試劑及樣品

硝酸(68%)，鎘標(biāo)準(zhǔn)溶液(1000mg/L)，超市選購國產(chǎn)與進(jìn)口嬰幼兒谷類輔助食品各一種

3實(shí)驗(yàn)方法

3.1 微波消解

分別稱取兩類實(shí)驗(yàn)樣品各三組，每組質(zhì)量約為0.5g（精確至0.1mg）。將稱好的樣品，置于消解罐底部，加入8mL硝酸和1mL過氧化氫，靜置15min左右，待無明顯反應(yīng)后，組裝消解罐，按照如下設(shè)置參數(shù)進(jìn)行消解實(shí)驗(yàn)：

3.2趕酸定容

冷卻后取出消解罐，在趕酸器上于150℃趕酸至0.5mL左右。消解罐放冷后，將消化液轉(zhuǎn)移至25mL容量瓶中，用少量水洗滌消解罐2次~3次，合并洗滌液于容量瓶中并用水定容至刻度，混勻備用。同時(shí)做試劑空白試驗(yàn)。

3.3 配制標(biāo)液

鎘標(biāo)準(zhǔn)儲備液：準(zhǔn)確吸取鎘標(biāo)準(zhǔn)溶液50μL于50mL容量瓶中，用硝酸溶液（2%）定容至刻度，即得到含鎘量分別為1mg/L的標(biāo)準(zhǔn)儲備液。

鎘標(biāo)準(zhǔn)使用液：準(zhǔn)確吸取適量鎘標(biāo)準(zhǔn)儲備液于50mL容量瓶中，用硝酸溶液（2%）定容至刻度，得到含鎘量分別為0mg/L、1μg/L、2μg/L、3μg/L、4μg/L和5μg/L的標(biāo)準(zhǔn)系列溶液。

3.4 標(biāo)準(zhǔn)曲線

曲線方程：一次[A]=k1[C]+k0

方程系數(shù)：k1-0.0534，k0=0.0247

相關(guān)性 ：0.99471

4結(jié)果

兩類嬰幼兒谷類輔助食品中鎘元素含量如下：

根據(jù)檢查結(jié)果可以看出國產(chǎn)嬰幼兒谷類輔助食品中的鎘含量稍低于進(jìn)口食品，兩類樣品的檢測結(jié)果均低于在食品國家標(biāo)準(zhǔn)限量值。

參考文獻(xiàn)

[1] GB 5009.15-2014 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中鎘的測定

[2] GB 2762-2017 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量

[3] GB 10769-2010 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 嬰幼兒谷類輔助食品